「嗨!想嘗試一下臺灣最具指標性之一的小吃嗎?口感介於蛋糕、鬆餅與甜甜圈之間,但是又不是這三項其一,總之是很美妙的點心,不試試看的話,是不會明白的喔~」今天是第一天試賣,我們在人們投以疑惑眼光時就會趕緊講解,啊~但是又好難表達,雞蛋糕就是雞蛋糕啊~
或是有時候,經過的路人A就會主動拉著身旁的B說「我去臺灣有吃過這個!這有點像蛋糕,但又不完全是⋯哎呦,你得試試看才行。」意外發現勾起很多人對臺灣的回憶或好奇。
「請問臺灣料理的特色是什麼?」有人這樣問。
「我們的料理很多元化,而且在這個小島上,南北口味還是有點差異,北部吃得較清淡,西南部則稍微偏甜,如果你到了臺灣,請不要錯過夜市,那是各種特色美食的聚集地。對我而言,雞蛋糕是其中最具代表性之一,其實我甚至希望在這裡呈現所有我想介紹給你們的料理,但我只有一個人,沒辦法。」宜昀攤手並做了一個愛莫能助的表情。
然後我們持續把雞蛋糕當做引子,得到不少人願意造訪或回來臺灣的應許,今天最滿足的就是看到人們咬下一口後驚喜和滿足的神情,還有遠方賣超好吃漢堡的夫妻一直和他們的客人推薦我們,還牽線不同攤販來和Dhan 研發內餡新口味,很簡單的雞蛋糕做到很不簡單的事情哪。
***很重要的PS
如圖所見,宜昀的雞蛋糕生意應接不暇,她正在尋覓人在倫敦的幫手(市集是週末的Maltby Street Market,宜昀心中倫敦最美,沒有之一! ),有沒有哪位歐北來好朋友有興趣,快去官網應徵報名啊!
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Dhan
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《歐北來旅行兼打工日記》